给你做红豆小酥饼好不好?再煮一个红豆小圆子?
这两天叶缓归的日子也不好过,谭渡之不吃不喝,他也没什么胃口。现在他鼓足干劲,准备好好的给谭渡之补补身体!
作者有话要说:
小叶子:想当年,他们都叫我人间百灵鸟!
老猫:其实我觉得还有一种鸟更加适合用来形容你。
小叶子:昂?!是画眉还是夜莺?!
老猫:你觉得人间小金乌怎么样?
第十七章
17.红豆小酥饼与红豆小圆子(上)
谭渡之滚着轮椅从内室出来的时候,就见叶缓归在小餐桌上吭哧吭哧的揉面。桌上放着一个陶罐,此时陶罐敞开着,露出了被挖出了一个坑的雪白的猪油。
陶罐旁边放着之前做好的蜜红豆,暗红色的蜜红豆们一粒粒的躺在大碗中,看起来挺好吃的。
听到轮椅滚动的声音叶缓归诧异的抬起了头:哎?你怎么起床了?!怎么不叫我?
谭渡之只有一条胳膊能动,他是怎么将自己搬到轮椅上的?叶缓归正准备过来推他一把,就听谭渡之道:你忙自己的,不用管我。
叶缓归看了看自己油光光的手,他这样子确实不太方便去推轮椅。
谭渡之看了看盆子,他竟然主动发问了:你用猪油和面?
叶缓归不由得高看了谭渡之一眼:哇,老谭你老厉害!你竟然分得出面粉和米粉!
谭渡之老实不已:分不出。因为他最近吃过葱油油炸饼,见过叶缓归舀面粉。他认真的问道:有什么区别吗?
看着都是白色的粉末,谭渡之承认自己五谷不分。
叶缓归笑道:面粉是麦子磨碎之做成的,米粉是灵米磨碎之后而成的。吃起来感觉非常不一样,等一会儿你就明白了!
叶缓归终于将木盆里面的水油面混合物给揉成了一个面团,他擦擦头上的汗:水油皮可真难揉。
谭渡之下意识的问道:水油皮?
叶缓归道:我要做小酥饼,就需要用到水油皮和油酥。我现在在做的呢,是水油皮,顾名思义,里面需要添加水和猪油。
谭渡之有些好奇:加了水和猪油,就能揉成这样吗?
叶缓归笑道:当然不是,有比例的。一般来说,三份面粉,一份猪油,加上比猪油多一些的凉白开和一点糖,使劲儿揉就行啦!
他一边说话一边将揉好的水油皮放在了旁边,随即他又取出了另一个大碗往里面舀了一勺面粉。
之前熬制的猪油此时已经凝固了,热的时候呈现蛋清状的猪油此时变成了绵密的乳白色,需要用很大的力气才能挖出一坨来。
叶缓归抱着油罐子用大勺子抠着罐子里面的猪油,约莫抠了有舀面粉的碗半碗的猪油之后,他终于放下了罐子。
骡车哒哒的向着前方驶去,骡车中叶缓归专心的忙着揉面,谭渡之则静静的看着他。细雨打在车顶上发出沙沙的声
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