鲶鱼出锅倒入一个蓝彩斗碗里,和竹鼠焖冬笋一起洒上葱花,李君阁对正在带着众人射箭戏耍的阿音喊道:“阿音,叫大家洗手开饭了!”
一边将吉罗鱼和军鱼上锅蒸上,一边开始用泡姜,泡辣椒,蒜末,葱花,果酱,酒糟和盐炒制剁椒鱼的浇头。
等到大家坐好,阿音摆好碗筷,将蒜泥白肉,海白菜,血皮菜拌大香菜浇上拌料,连同炒芋梗,凉拌笋丝,腊味拼盘一起端上桌。
然后给大家分了竹杯子,端来屋檐下的果酒坛子,调了一些蜂蜜水,给大家满上。
李君阁那边清蒸吉罗鱼和剁椒鱼也出笼了,给剁椒鱼浇上浇头,李君阁将这两道菜连同椒盐皮皮虾也给大家端了过来。
然后打开蒸笼,端出墨鱼扣鸡,酸笋扣鸭子,红烧蹄髈,芋头烧猪蹄,拿蓝彩斗碗扣在碗上翻过来,浇上调好味道的高汤,一碗碗端了过来。
每上一道菜,一圈子老外就禁不住“哇”的一声。
各色菜品,虽然现在只有嗅觉和视觉感受,但是已经色彩纷呈,形制美观,食器精美,摆到大酒店都不算失了酒店身份。
贝尔赶紧招呼李君阁坐下一起,李君阁将酒杯端起来,对众人笑道:“一壶浊酒喜相逢,感谢这个节目,给了我们一个难得的假期,一段美好的缘分,相信参赛的各位队友,跟我和阿音一样,体会到了感情的甜蜜和珍贵,来,让我们端起酒杯,像这个节目致敬,为我们自己祝福!”
这话说道了众人的心坎里去了,果然众人都举起了杯子:“说得好!干杯!”
一杯下去众人就眉开眼笑,阿根廷的帕萨雷拉本身就是个好酒的,拍着大腿高喊:“好酒!Ingris你一定要把做这种酒的方法告诉我!”
阿音笑道:“方法很简单的,关键是要有这么一个坛子。”
放下杯子,李君阁手扶着阿音的肩膀说道:“大家先吃着聊着,我那边再弄两个硬菜,然后就过来陪大家。”
回到灶后,先将椰浆熬制起来,然后洗剥怪蟹。
将蟹肉都挖出来,将烧煮好的椰浆倒出一部分留给阿音待会做珍珠露用,这边将怪蟹肉切碎放进去烹煮。
另一锅,开始用剩下的五花肉炒制盐煎肉。
没有豆豉,没有豆瓣酱,不过发酵好的辣椒酱炒制出来的味道也不错,加点蜂蜜的甜味提鲜,撒上野蒜苗耳朵片翻几下就能出锅了。
另一边蟹肉煮熟,加点盐调味,洒上一些蒲菜丁,一碗稀木薯粉水倒进去调成羹,盛到斗碗里,椰汁怪蟹羹完成。
将这两道菜端上桌,李君阁这才坐下来和大家一起聊天,不住给大
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