能要送一包白砂糖给杨志,被杨志拒绝了;杨志是不缺这点小钱,不过离开青石巷的时候,杨志想到了一个生意,从红糖中提炼白糖。拉木能的白砂糖呈沙颗粒状态,色淡黄,并不是后世那种白如雪的白糖;而杨志晓得这样的糖其实就差最后一步,活性炭过滤,化学课上最基本的常识;而活性炭就是木炭的再加工,没有碳酸钠,可以用柴草烧出的草木灰经水淋代替。
杨志身为总捕头,行踪自由,拐到马行丢下一张清单,让朱武去安排采买准备,原料既有红糖,也有三佛齐的石蜜糖;像滤网之类杨志只能说个大概,让朱武在市场上琢磨有没有什么替代品。杨志晚上回到家里,朱武和茅十六已经把东西送过来了,正在和贝松林聊天;杨志看草木灰准备了两箩筐,扒了两碗饭,就开始工作。
朱武等人都很自觉地坐到了院子里,任凭杨志一个人在厨房里折腾,大宋的手艺都是家传,传子不传女,杨志肯定是要搞出名堂里,所以一个个很自觉;嚣四姐看见,就喊三人到自己陪嚣快刀喝酒,自己不是过来看上两眼。
杨志不知道外面的情景,一头埋在实验里,光活性炭就做了四次,忙碌了两个时辰才拿出最后切成小块的成品。现在天气已经开始转凉,夜里更是气温下降,杨志就把活性炭放在火盆上烘烤,烤了一个多时辰后,杨志的手感已经比较干了,就放进一锅红糖水中,搅拌,过滤成了无色澄清的溶,加热蒸干后就是白糖。
杨志出厨房的时候已经是五更天,意外地发现只要嚣四姐坐在院子里,杨志一问朱武等人已经在嚣家喝酒,顺手把一小锅白糖递给嚣四姐,笑着说:“辛苦了,拿过去,你们分了吧。”
嚣四姐可是识货的人,逢年过节也买过一些白糖,看过大食、三佛齐送来的糖,可是没有见过哪一种糖有锅里的这么白;物以稀为贵,做生意的人都懂,嚣四姐心里高兴,拉着杨志说:“给我爹他们看看。”
入手柔荑,是一种奇怪的感觉,杨志竟然没有脱开,杨志心中一动,把嚣四姐拉进厨房,从脸盆里捡起一块活性炭递给嚣四姐说:“你看看,能不能看出什么?”
杨志原来不知道嚣快刀的真实身份,现在知道了,自然是想多了解一些情况,嚣快刀虽然装作一个屠夫,但是不知道是否将手艺传给后人。嚣快刀只有四个女儿,三个已经出嫁多年,所以要传肯定是嚣四姐。
嚣四姐接过活性炭仔细观察了半天说:“这炭比木炭更精致,上面还蒙了一层红色,杨志,是不是红糖的颜色。”
杨志笑着点头说:“有眼力,看样子嚣叔还是教你不少东西,这样我就放心了,四姐,要不然我教你这手艺,你过来帮我吧?”
嚣四姐调笑杨志说:“姐姐什么时候没帮过你,只是这件事你要和我爹说,你知道的,他就是那么个人。”钑龙
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