受啊?难道牡蛎有毒吗?”萌萌哒的酒井雪奈歪着脑袋问道。
“这个……这个……这个牡蛎啊是补品,对,它就是补品,吃多了不好,会流鼻血。”南野秀一道。
“原来是这样啊,怪不得那些叔叔们都说不好受呢。那还是少吃点吧。”酒井雪奈娇声道。
“恩,对,少吃点,少吃点……”
划着皮艇,南野秀一也帮忙寻找牡蛎。如果是四五米深的牡蛎就比较难捞了。没有潜水工具潜到四五米深还是蛮困难了。所以都是寻找在一两米深,或者两三米深的牡蛎。
“哇,这里的牡蛎真大个!”很快南野秀一发现了几个牡蛎。这些牡蛎个头很大。其实海洋野生的牡蛎一般比养工养殖的大很多。
“老板,牡蛎不要看到大的就挑,也许大的是一些年老的牡蛎。这样的牡蛎肉质非常的韧性,很难吃的。挑选那些刚刚成年的。这样的牡蛎味道才是最好的,肉质鲜嫩。”野口南木提醒道。
“恩,知道了。”
皮艇靠近井上亚美的皮艇,南野秀一看着井上亚美道:“今晚全部都是碳烤牡蛎吗?”
“没有啊,也可以做其它菜的。一部分碳烤,一部分做菜。”井上亚美道。
“今晚我也做一道菜给你们尝尝。”南野秀一道。
“什么?”
“牡蛎粥。”
“牡蛎粥?”井上亚美眨着大眼睛,摇着头表示没有听说过。
“到时候你吃了就知道了。”南野秀一笑道。他这个做法是中餐做法。他前世也吃过,感觉不错。
捕捞到傍晚的时候,一共捕捞到四五百个牡蛎,每个牡蛎都有巴掌那么大,有的甚至更大。这么多的牡蛎应该是够吃了。
一群人唱着歌谣回渔船。
回到渔船之后一众人就帮忙处理牡蛎,处理完牡蛎之后井上亚美亲自操刀碳烤牡蛎。
碳烤牡蛎完全就不需要在厨房里进行了,直接在渔船的甲板上进行!人都围在旁边,可以一边烤一边吃。
井上亚美烤牡蛎的时候她什么配料都不用放,只需油和盐这让南野秀一有点疑惑。像后世那种简单的碳烤生蚝也要放蒜蓉葱蒜的吧。让蒜蓉是去腥,葱蒜香料是增加一点香气去去臭味。因为像后世的生蚝很多都是不新鲜,闻着有一股怪味的。
“只放油和盐,其它都不用放了?”南野秀一惊讶的问道。
“不用啊,就这样才是最原汁原味的。海里的牡蛎不会腥的,所以什么配料都不用放,这样吃才是最好的。”井上亚美解释道。
“原来如此!”南野秀一道。这些他还真的不懂,不过目前捕捞到的牡蛎绝对是最新鲜的,没有异味。野生的牡蛎也应该会像井上亚美说的,是不会腥的。
“人工养殖和野生的区别啊。”
南野秀一在接下来也不闲着,他亲自煮了几锅牡蛎粥。
牡蛎粥是用牡蛎快和米一起煮,做成牡蛎粥。牡蛎粥的做法依然是比较随意的,凭自己喜欢什么口味,你喜欢在里面再加入些什么,牡蛎块多点还是少点等等,这些都自己决定。但是有一点要注意,因为牡蛎块比米更嫩更容易熟,所以应等到粥米开花的时候,再把牡蛎块以及相关的调料放到锅内一起煮。(未完待续。)
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