个大大的盘子里,盘子下面垫了新鲜的粽叶,做了一道风味别致的剁椒鱼肚肉。
嗡鱼的鱼骨据说是炖汤的好食材,白春笙便连着剩下的鱼尾巴和鱼头一起收拾好,炖了一大锅奶白香浓的鱼骨汤,炖好的鱼塘,里面的鱼骨全部融化掉了,上面还飘着一层奶皮一样的东西,大约是鱼身上自带的脂肪,散发出一股令人垂涎的极致鲜美,果然是极上等的食材。
原本打算拿这鱼骨汤做汤面的白春笙,顿时有些舍不得了,干脆就切了一小把葱花丢进去,加一点盐调味,其他的什么都不加就非常美味了。
鳌虾看着有不少,白春笙便将其分成三份,一份拿来做了拿手的蒜蓉开背虾,一份拿来做了油炸蝴蝶虾,还有一份单独剥出虾肉,虾头先用油炸了,炸出虾油来,再倒入虾仁,和本地所产的水菜一起清炒了。那水菜看着有些像是他上辈子吃过的茭白,不过却比茭白小了许多,最大的也只有小芒果那么大,去掉外面笋衣一样的皮,里面的肉是白的,脆嫩爽口,味道有点像是荸荠,切成丁,拿来和虾仁清炒倒是一道爽口的素菜。
灰斑鱼长得有点像是石斑鱼,不过个头比传统的石斑鱼大了许多,白爸爸担心他力气小不好宰杀,还特意给他宰杀好,切成大块的鱼肉备用。这灰斑鱼的肉质非常细嫩,而且和大多数深海鱼类一样,鱼刺很少,脂肪肥厚,看了看那类似三文鱼的肌理漂亮的鱼肉,白春笙忍不住先切了一些鲜嫩的鱼肉下来,调了一碟子蘸汁,就这么直接蘸着吃,刚捕捞上来宰杀好的鱼肉鲜美非常,若不是他怀着身子,不敢吃太多生凉的东西,以他现在的胃口,吃下半条灰斑鱼也完全没有问题。
“大哥挑的蘸料真好吃!”水妖一族的小孩子是不忌讳吃生鱼片的,白箜、白筝和白笛围着案板,你一口我一口地蹭着吃掉了两大盘生鱼片,到后来白箜嫌弃大哥切的生鱼片太薄了,干脆自己拿了一把匕首,拖了一大块灰斑鱼的鱼肉过来,熟练地切掉鱼皮,将鱼肉切成指头那般厚的鱼片,和白筝一起欢快地吃了起来,他们往常也吃这生的鱼片的,只是没有大哥调的蘸料这般美味罢了。
“少吃点,后面还有好吃的呢。”白春笙笑了笑,却将那海螺丢到锅里煮熟了,捞出来放在凉水里,拿一根竹签子掏出螺肉来,切成片状,拿了自家做的辣椒爆炒了,闻着喷香,没等几个小的过来偷吃,便从一边的蒸笼里取出了一笼屉刚做的空心窝窝头,将那螺肉盛出来填在窝窝头里,将窝窝头一个一个倒着放在盘子里,粮食的香味混着酱炒螺肉的香味,简直让人都快坐不住了。
不同于家里三个小的看到这些美味佳肴的反应,白家夫夫看到大儿子这么一会儿时间就做出
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