牛肉放进去,稍稍煮一会,就要捞到冷水里浸泡。这样做是为了让牛肉紧缩,口感更加好。
趁着这时候,她把丁香、花椒、八角、陈皮、茴香等香料,连同葱姜、生抽、老抽、糖、五香粉等调味料都准备好,放进水位能漫过牛肉的锅里,大火加热。等水一开,就放入牛肉,再继续大火煮15分钟左右,转小火到肉熟。
在这个空隙,她把毛豆都洗了。水煮毛豆不仅是很好的下酒菜,也是她小时候和朋友们的零嘴。只需要把毛豆水煮,然后把水稍稍控干些,他们就能抓上一把,嬉笑着和朋友跑出去玩耍。有时候他们还没来得及跑走,就被父母抓到的话,那便只能乖乖跟在父母身后,端着一盘子水煮毛豆,在路边边乘凉边聊天。
那时候的夏天,偶尔还会停电,有几次甚至是马路这边停电,那边不停电。他们就着有些昏暗的路灯光,吃着水煮毛豆,摇着扇子,天南地北得聊着。
而对还小的苏酥来说,那些话题她早就遗忘了,但一想起水煮毛豆,想到的却是那时候的光景。此刻,她就洗着毛豆,嘴里哼着周○伦的歌。
等她把毛豆洗好,牛肉也差不多熟了。苏酥把牛肉捞起来,隔着冰块晾凉。其实这一步应该是把牛肉放在通风阴凉处,放个2小时。但现在实在是没那时间,她只能选择这么偷懒的办法。
事实证明,用冰块冷却的办法确实高效。没花太多时间,牛肉就冷了下来。这时候就得把牛肉重新放到烧开的汤汁中,用文火煨半小时。
但就在煨牛肉的时候,李株赫就带着他的朋友权至龙过来了。
苏酥一看时间,居然比李株赫说的时间早了近一个小时。就算这样,她也没办法,只好走出去,和两人说话。
“来得这么早,是多想喝我这里的酒啊?”苏酥现在的韩语好多了,至少普通的对话都能进行了。
李株赫听到她这话,有些不好意思得笑了笑:“老板娘,我上次买的那酒,真的挺好喝的。如果还有的话,这次我再买一坛。”
“再买一坛?上次的喝完了?”那一坛酒差不多是十斤,距离李株赫买下,也才几天时间,喝得有这么快么?
李株赫自然也是知道这点,瞥了权至龙一眼后,才回答道:“内,快喝完了。”
苏酥没深究他这话,只当是他朋友多,聚在一起,喝几次就喝光了。“有倒是还有,不过你们可以先试试其他酒。是这几天我刚买的。”
她把五粮液和杨梅酒的情况说了说,李株赫和权至龙果然最后选择了五粮液。
苏酥也不觉得这有什么,先让他们坐下来,然后把五粮液打开,放在桌上,又给了他们小杯子。“喝白酒要用这种小杯子喝,不然很容易喝醉的。”
想了想,她又叮嘱道:“这个酒度数真的很高,
请收藏:https://m.lawen.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)