hua椒面什么的。把这些全都放到血里搅拌均匀,把肠子的一头系好”另一头放个漏斗,往里灌血。灌一会儿,要用嘴吹一下”试试里面有没有气,等全都灌满了”就把这一头也扎紧。每根血肠大概也就一尺半长短,一盆猪血,正好灌完所有的肠子。
血肠灌好,就要用水煮熟了。煮的时候,要用针不断的扎那血肠,一来是放气,另外也是看看熟了没。只要针拔出来不带血了,就表示熟了,得赶紧捞出来,要不就煮老了不好吃。方氏煮血肠很有一套的,煮的嫩嫩的,非常鲜美。
春梅她们一个切酸菜,另一个切肉,没多会儿,就切了一大盆的酸菜。锅里面煮着大骨头,浓浓的骨头汤散发着香味。把酸菜洗净了放进锅里,再放进白白的肥肉片,加大火煮上。等到要出锅之前,把切好的血肠放进去,然后就赶紧往外盛菜。这样,血肠就不会煮老,香喷喷的酸菜白肉血肠就做好了,这就是最经典的东北杀猪菜了。
杀猪的时候,一般会叫上几个相处的好的人来,一起吃这杀猪菜。
不过这时候,家家都在杀猪,也就没有人过来了。方氏做了饼子,大家吃着饼子,就着杀猪菜,吃的这叫一个香。
“娘,咱家今年可以敝开的吃这白肉血肠了,真好吃。”小三吃的有点撑,摸着肚子。孩子们一个个的都有点吃撑了,平日里他们并不会这样的。这杀猪菜,吃的就是一个气氛,越吃越香,欲罢不能,
所以才会吃多。去年自己家没杀猪,吃不到这一口。以前没分家的时候,这时候也是要分着吃的,孩子们能分上几块肉就是好的了。血肠根本就吃不到,秦氏就让放很少的血肠,剩下的,都留着给几个女儿家里送会,所以小三他们才会吃的这么个样子。博远他们,是因为从来就没这么吃过,觉得非常过瘾,也就跟着使劲吃。昊宇也吃多了,躺在炕上,不想动弹。
玉娴找出秋天晒的那些山梨砣子,用水煮上,再放进去糖梨子饼、山里红皮,红红的果汁就成了。每人发一碗,喝着既开胃又解腻,酸甜的口感,真的是回味无穷。
“哎,这可是神仙一般的日子啊。,…小三半躺在炕上,很闲逸的说道。
“哥哥,这样的日子,咱们以后每年都能过上。你就瞧着吧,咱家的日子会越来越好的。”玉娴端着一碗果汁,边喝边说。
“对,咱们要好好的干,到时候,就天天都能过上神仙一般的日子。”大郎在一边说道,他没有躺在炕上,而是坐在木榻上。这几个孩子今天都在云松两口子这屋里呆着,一起聊天。
云松和袁青云没喝过瘾,两人到袁青云的屋子喝酒去了。
方氏领着春梅她们把肉收拾好了,该放的都放了起来,这才进屋。
一看孩子们的样子,
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